水果的价值和使用价值有哪些

水果营养价值不可估量 现在是大红樱桃的成熟季节，无论你身在哪个城市，我们都能够看到市面上叫卖的大红樱桃。你去买了吗?有关资料显示，人们每天摄取既量的水果能够有效的提高身体抵抗力。所以水果的营养价值不可估量哦。

水果不是零食。在中国居民的饮食中，水果一般作为“零食”和“甜点”。很多人，尤其是成年男性，普遍把水果当成“零食”，很少吃；有些人把水果当成“甜点”，认为它是肥胖和糖尿病的罪魁祸首，所以对它敬而远之。这种观念影响了他们对水果健康价值的正确认识，降低了他们摄入水果的积极性，导致他们饮食中水果摄入不足。

每天吃水果不是可有可无的零食。相反，它对我们的健康和疾病预防起着重要的作用。所以正确的做法是“天天吃”，按照《中国居民膳食指南》推荐的量吃，这是保证健康的基本量。水果营养丰富，主要是碳水化合物、维生素和矿物质，还有对人体健康有益的生物活性物质，如类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和原花青素、有机酸等。水果中的维生素主要是维生素C、胡萝卜素和部分B族维生素，是人们饮食中维生素的主要来源。大量科学研究表明，经常吃水果可以显著降低患癌症等慢性病的风险；水果中含有许多抗氧化成分，可以延缓细胞的衰老过程；大量的维生素可以维持细胞的正常分化。虽然水果和蔬菜在营养价值上有很多相似之处，但由于水果不需要煮熟，生食可以避免烹饪过程中营养成分的流失，充分发挥其营养作用。所以水果的营养作用是其他食物无法替代的。

饭前吃有利于营养吸收。目前，中国人对吃水果的时间有很大的误解。把水果当饭后甜点，其中的有机酸会和其他食物中的矿物质结合，影响身体的消化吸收；水果中的果胶可以吸收水分，增加食物在胃肠道的湿润程度，所以饭后吃水果也会增加肠胃的负担。

通过上面的介绍，我们可以更多的了解水果的营养价值，但是也要注意晚上睡觉前不要吃水果，不然饱胀的肠胃会影响你的睡眠。