材料:鸡肉500克，姜1克，蒜1克，干辣椒1克，花椒5克。
步骤
鸡块洗净，姜1片切片，蒜4瓣切丁，干辣椒5个切段。
锅内放入适量油，烧至五成热，将鸡肉煸炒2分钟，放入姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱各1勺炒出红油，放入酱油2克，翻炒均匀，再放入料酒1勺和清水适量，烧开后小火煨10分钟。加入1勺盐、1勺糖、1克胡椒粉，拌匀，转中火翻炒1分钟，出锅。
