1.蛤蜊放入淡盐水中，浸泡1小时，圈小米椒，圈杭椒，蒜末备用。
2.锅中放入适量水烧开，加入蛤蜊和1勺料酒，煮2分钟后捞出装盘待用。
3.将半勺盐、半勺鸡精、一勺酱油、半勺醋、一勺辣椒油放入碗中，然后加入切好的杭椒、小米椒、蒜粉，拌成酱，将热油倒入碗中，拌匀，淋在蛤蜊上。
