1.材料。猪肉:(头)适量；洋葱:适量；姜:一点；大蒜:适量；辣椒:少许；八角:适量；冰糖:适量；盐:适量；料酒:少许；老烟:适量；味精:适量；肉桂:适量；陈皮:有点；香叶:适量；干辣椒:适量；
2.猪头洗净。
3.准备食材(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉豆蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)。
4.将猪头切成两块放入高压锅中，加入配料(葱、姜、蒜、辣椒、八角等。)，加入盐、料酒、酱油、味精，大火烧开，然后转小火腌制一小时。
