1.主料:鲫鱼豆腐200克。
2、辅料葱4根姜3根蒜2个胡椒粉少许料酒2勺香葱2根香菜3个花生油50g
3.收集材料，小葱切碎，香菜切段，鲫鱼上划几刀，方便入味。
4.锅中加入少量花生油，加热后放入花椒粒。
5.将鲫鱼放入锅中煎至表面微焦。
6.倒一壶热水。这里建议加热水，这样煮出来的汤会更白。
7.如果水量不够鱼，放入葱、姜、蒜，加入少量料酒，大火烧开，撇去浮沫，放入豆腐，转小火再炖五分钟。
8.加盐，上桌，撒上切碎的细香葱和欧芹。
