考生的伙食

家有考生，饭菜注意6点 临近高考，很多家长问我考生饮食的问题。备考阶段如何保证考生的营养?我建议做到以下几点。

考生要保证每天吃足够的主食。为大脑提供能量的物质主要是葡萄糖，它主要来源于富含碳水化合物的主食。考生还要注意主食的粗细，如二米饭(大米+小米)、红豆饭等。，不仅能提供大量的B族维生素，还有助于维持较长时间的血糖供应。需要提醒的是，考生应尽量少喝白米粥，因为这样会减少主食(干重)的摄入，不利于维持血糖的长期供应。

每餐都要有高蛋白食物。鱼、肉、蛋、奶，富含蛋白质，营养价值高，对成长中的青少年尤为重要。而且，高蛋白、高营养的食物有助于维持持久的体力和身体状态。高蛋白食物虽然不能直接给大脑提供葡萄糖，但和主食一起吃，可以使大脑获得更多的葡萄糖供应，增加饱腹感。因此，建议考生的膳食中应该有一到两种高蛋白食物。

烹饪方法要清淡，尽量不要油炸。给考生炒菜时，要注意少油少盐。最好采用炖、焖、蒸、炸等烹饪方法，这样可以减少消化系统对人体的能量消耗，保证大脑的高效运转。

早餐不太理想的考生可以吃一些有一定能量的零食，如巧克力、酸奶(或牛奶)、坚果、面包、饼干等。上午10点左右；深夜学习和睡觉的时候，可以吃一些能量少的零食，比如水果、紫菜等。

不要在餐桌上添加平时不吃的新食物，尤其是一些容易出现肠道不适和过敏体质的孩子，可能会引起过敏和不耐受。

不要多吃生蔬菜和瓜类。对于消化系统娇嫩的考生来说，最好在生吃水果蔬菜之前用开水烫一下，表面消毒后再吃。