什么是手冲咖啡百度百科

手冲咖啡的手法与步骤 手冲咖啡的五大手法都是什么

1、搅拌方法:

这种方法是将咖啡粉磨成细粉，然后加入50g左右的水进行搅拌，30秒后再次注水，直到两分钟注水完毕，而要烘焙的豆子需要闷15秒再注水，1分30秒注水完毕。

2.学术沸腾法:

这种学院派的烹饪方法比大多数方法都要简单，所以咖啡爱好者比较喜欢。如果操作适合入门级新手，只需要从咖啡粉中心注水即可。当尘埃瓦解后，可以再次从内到外均匀注水。

3.干松木房子法:

用勺子在咖啡粉中间挖一个洞，深度30cm左右。然后，从中间注水，直到咖啡滴下。然后把注水方式改为向外画圈，再把咖啡粉泡开，盖上盖子蒸。

4.火山冲洗法:

火山喷发技术最早起源于日本。原理是利用咖啡豆中含有的二氧化碳，在热水中多次蒸煮，使咖啡粉像火山爆发一样膨胀。

因为深度烘焙的豆子含有更多的二氧化碳，所以更适合这种冲泡方式。法兰绒和V60主要用于火山清洗技术。因为中间的粉层比较厚，所以中间的位置用来注水。

优点:咖啡口感香甜醇厚，甜味明显。

缺点:咖啡液不够均匀，冲泡后需要彻底摇匀才能形成完美的咖啡。

5.滴注法:

顾名思义，咖啡粉是用滴水冲泡的。过程就像沙漏，一点一点滴入咖啡粉。提取过程精致耗时，是处女座的最爱。