1.芋头去皮后，先切片；芋头切片切丝，尽量切薄；将芋头丝放入大碗中，加入盐和五香粉，拌匀；
2.加入粘米粉和水，用手抓匀，让每一根芋头丝都粘上粉；在容器上擦一层油，便于脱模；
3.将芋头切丝放入容器中，稍压实，将锅内水烧开，放入锅中，大火蒸10分钟，关火后小火焖3分钟；取出稍微晾凉；
4.锅里抹一层薄薄的油，烧热，将切好丝的芋头饼放入锅中，慢火煎5分钟至金黄色。翻面煎至金黄色。
