生病忌口有科学依据吗

生病得忌口？这三种忌口方式“得不偿失”!

临床研究发现，如果给病人一个单子，上面写着“这个病不能吃这个，那个病不能吃那个”，病人会听得很认真，有的人还会把这个单子贴在厨房墙上，时不时提醒自己。

其实为了健康开始禁忌是好事，但是你得学会正确的禁忌。人们口中经常流传的一些禁忌知识，其实是错误的。如果避免做过头，犯错误，对身体有害，弊大于利。比如以下三个禁忌，就是典型的误区。

误区一:高血脂忌肉。

目前高血脂的人很多。为了控制血脂，很多人避免一切高蛋白食物，如豆制品、肉、鱼、蛋、奶等。事实上，这不仅不利于病情的改善，反而会因营养不良而加重器官衰竭。

动物性食物是蛋白质、矿物质和维生素B的重要来源。如果因为害怕高血脂而不吃动物性食物，可能会诱发包括肌肉腐烂、骨质疏松等多种疾病。

营养的关键在于均衡的饮食。即使血脂异常，动物性食物也要适量食用。肉类宜选用鱼、虾、禽、瘦肉，禽肉要去皮。同时，不要吃蟹黄、动物内脏等胆固醇含量高的食材。

适当吃鱼可以获得有益的ω-3脂肪酸，不仅会升高血脂，还有助于控制血脂。如果没有其他特殊禁忌症，平均每天可以吃40-75g的水产品(生重)。

误区二:感冒时忌鸡蛋。

很多人认为感冒发烧不能吃鸡蛋，否则会加重病情。其实这种担心是多余的。

感冒时吃鸡蛋，确实会增加体内产热。这是因为食物在你体内氧化分解时，除了自身的热能外，还会刺激你的身体产生额外的热量。然而，这种热量的影响可以忽略不计，不足以引起体温的剧烈波动或延迟感冒的恢复。

相反，感冒发烧时，身体能量消耗高，抵抗力下降。适当补充鸡蛋等高蛋白食物，对你的恢复有好处。但是要小心，要轻装上阵。

误区3:糖尿病患者不吃水果。

水果是一种非常健康的好食物。水果中有三宝:维生素、无机盐、膳食纤维。只要没有特别的禁忌，鼓励大家都吃。

研究发现，糖尿病患者适当食用水果可以显著降低死亡和各种并发症的风险。当然，如果近期血糖控制不够稳定，波动频繁，控制血糖势在必行，最好不要先吃水果。

如果空腹部血糖控制在7 mmol/L以下，餐后两小时血糖控制在11 mmol/L以下，糖化血红蛋白控制在7.0%以下，满足这三个条件就可以吃水果了。

糖尿病患者每天可以吃净重150-200g的水果。常见的水果中，有西瓜、柠檬、甜瓜、杨梅、草莓、樱桃、柚子、桃子、李子、杏、哈密瓜等。含糖量相对较低。

当然，保险起见，你可以在吃水果前2小时和吃水果后2小时自测血糖，看看吃水果对血糖有没有影响，找到适合自己的水果。

文/于康(北京协和医院临床营养科教授)