啤酒鸭怎么做才好吃?

1.材料:鸭子一只，姜一块，蒜四瓣，生抽少许，老抽少许，精盐适量，八角两个，干辣椒三片，啤酒一听，食用油少许。

2.先选一只一岁左右的鸭子，然后宰杀，剁成麻将牌大小，清水洗净。

3.将处理好的鸭子放入煎锅中，然后加入适量的水，不要碰鸭子。把它烧开，焯两分钟。

4.这里准备浇头:生姜一片切片，大蒜四瓣，切片。

5.烫过鸭子后，我们把它取出来，用清水洗净。烧热炒锅，加入适量食用油。油热后，油炸加工过的鸭子，以去除其中的水分。

6.加两勺酱油调味，半勺酱油上色。然后大火搅拌均匀。搅拌均匀后，加入两个八角和三个干辣椒。四瓣大蒜，加工过的姜片。然后加入一罐啤酒。盖上盖子，煮开。

7.锅烧开后，然后我们转小火再炖20分钟。20分钟后加入4克精盐调味，转大火，搅拌收汁。

8.汤浓的时候撒一点葱花在上面。可以出锅摆盘了。一只美味可口，开胃开胃的啤酒鸭就做好了。