1.鲜蘑菇可以直接晒干。最方便的方法是把它们放在太阳下晒，但是晒的时候需要经常翻，每天晚上都要收起来。然后第二天要把它们拿出来晒干。不能让他们在外面过夜，否则干蘑菇容易发霉。
2.鲜菇晒干后，其鲜香味会降低。喜欢吃鲜蘑菇的朋友可以把它冻干。具体做法是将鲜蘑菇放入冰箱冷冻两三天，取出融化。吸干蘑菇表面的水分，然后再次放入冰箱冷冻。几天后，你可以得到冻干蘑菇。想吃的时候拿出来融化。
