纯牛奶冻成冰之后还能喝吗（纯牛奶冻成冰了,再化了,还能喝吗）

纯牛奶冻成冰之后还能喝吗（纯牛奶冻成冰了,再化了,还能喝吗）

1.冻奶可以加热饮用，但最好不要冷冻。

2.牛奶冻结原理:牛奶冻结时，自由水先冻结，牛奶由外向内冻结，其中含有干物质(蛋白质、脂肪、钙等。).随着冷冻时间的延长，牛奶中的干物质含量相应增加，干物质不冻结。此时的奶块外层颜色较浅，内层颜色较深。解冻后，牛奶中的蛋白质容易沉淀、凝固、变质。