1.准备前半段鲢鱼、豆腐、葱、姜、蒜、蒜叶、汤包。
2.鱼头洗净，捞出沥干水分备用，豆腐切块备用。
3.锅里放30g油(两汤匙左右)加热。将鱼头煎两分钟左右。加入葱姜和30g黄酒，加入1000g开水(不要鱼头)，大火烧开后转中火15分钟。
4.加入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤，烤3分钟。出锅前加入蒜叶和白胡椒。
