虎皮鸡爪怎么烧（虎皮鸡爪怎么烧才好吃视频）
1.材料:鸡爪500克、花椒2个、大蒜1个、葱10克、红葱10克、香菜10克、花生油适量、盐4克、红烧酱油5毫升、料酒2毫升、陈皮2克、姜5克、八角1个。
2.将鸡爪从水中捞出，沥干水分，倒入锅中。
3.鸡爪洗净，去脚趾，大鸡爪切掉。
4.在汤锅中用清水煮沸，放入八角、陈皮、生姜，将鸡爪煮熟，去血，去鸡爪，用厨房纸巾吸干水分。
5.用炒锅加热炒锅，加入适量油，油温160度左右，倒入鸡爪，炸至金黄色。
6.将炸好的鸡爪放入冰水中浸泡皱皮。
7.锅里留少许油，锅里放入花椒、葱、蒜、葱、姜、陈皮翻炒。
8.将起皱的鸡爪捞出，沥干水分，倒入锅中。
9.加入红烧酱油。
10.将胡椒和盐煮熟，收集汁液。
1.烹饪前放香菜。
