牛排西冷怎么做

西冷牛扒怎样做才好吃 西冷牛排怎样做才好吃

1.材料:西冷牛排一块，盐，小苏打，蒜，油，黑胡椒汁等。

2.将牛排切成1cm左右厚的片，最好总共4片，约500g。用刀背反复拍打。要是有一把松肉锤就好了。

3.用盐、小苏打、蒜粉等腌制松散的牛排。一般最好腌制2-3小时。放一点盐就行了，因为腌制时间长，不然会很咸。

4.锅里放一点油，烧热，放入牛排，两面煎2分钟。一定要大火，这样才能把肉汁留在里面。

5.将煎好的牛排用锡纸包好，放入预热好的烤箱，220度烤2分钟。大约七成熟了。如果喜欢5-6成，烤一分钟。