1.清洗并沥干河鱼。
2.蒜瓣切碎，姜切丝，小米椒切丝。
3.锅中放少许油，烧热，放入小溪鱼中炸至两面金黄，捞出备用。
4.锅内热油放入蒜、小米椒、姜丝炒香。
5.加入小溪鱼，倒入料酒，用酱油和盐蒸鱼。
6.加入适量的水，盖上锅盖，烧4分钟左右。汤可以晒干。
