1.原料:嫩豆腐1公斤、肉末150克、笋干100克、米粉100克、菊花250克、虾皮0.4克、生粉少许、香菇、酱油、味精、姜末。
2.制作:先将豆腐切成小方块，放入锅中煮熟，然后放入盐，再将肉酱和米粉调成稀糊状，再将笋干和菊花切碎放入锅中。略，加入蘑菇丁，姜末，味精，食用油和其他调味料，拌匀，然后出锅。在盘子上撒一点香油，葱花和胡椒粉。
