肉泡馍制作方法 羊肉泡馍的家庭做法分享
1.材料:羊肉3斤，面粉400克，纯净水290克，盐适量，橘子皮少量，萝卜一个。
2.辅料:姜、葱、辣椒、食用油、小葱、香菜。
3.练习:
(1)准备食材，用多少会根据你家人数调整。
(2)羊肉洗净，切块。
(3)冷水焯水，加入少量花椒、姜、葱。
(4)煮沸，捞出浮沫。
(5)取出后用温水冲洗干净。
(6)放在一锅汤里炖，水可以提前煮好。再放入姜、辣椒、葱、橘皮。转小火慢炖。
(7)炖汤时，烤饼，称面粉，加食用盐2克。
(8)慢慢加水，同时用筷子搅拌。
(9)搅拌成絮状，揉几下。面团稍微软一点。
(10)揉几下，取出放在案板上。
(11)根据锅的大小分块。
(12)再放松10分钟，擀一个出来。
(13)涂抹少量食用油。
(14)卷起来，再压平。
(15)最后，擀得越薄越好。擀的时候要预热煎饼锅。
(16)放入事先预热好的锅中。
(17)烧至顶色，翻个鼓鼓的状态。它非常薄，煮得很好，一面大约需要一分钟。好了，放在锅里，盖上锅盖，小火炖一会儿。
(18)萝卜切成大块。我个人喜欢把它切成碎片。
(19)放入白羊肉汤锅中炖。
(20)香菜和小葱切段备用。
(21)萝卜熟了，加适量盐调口味。切蛋糕，放在碗里。
(22)倒入热汤，热腾腾的羊肉包子就做好了。
