1.配料；适量猪血、姜、葱、蒜、豆芽、豆瓣酱、油。
2.准备好需要的食材，午餐的肉片，鸭血片，肥肠片，洗好的豆芽，洗好的金针菇。
3.血丝切块，冲洗干净，买猪血，青菜洗净，土豆粉用水洗净，豆瓣用刀剁碎，葱切段，姜切片，蒜捣碎，花椒、柿子椒准备好。
4.将食材翻炒，倒入清水，烧开后倒入料酒，转小火，放入血旺，加盐，鸡精调味。看到血块变色，马上拿出来。永远用小火。火太大，血旺容易变老，影响口感。把蒜剁碎放在血旺上，在蒜上倒点热油。你完了。
