排骨煲的制作方法 排骨煲怎么做
1.材料:肉干一块，香菇5个，排骨1-2斤，洋葱1个，土豆2个，生菜1个，红椒干加冰糖，桂皮，八角。
2.所有配菜洗净切段备用；
3.香菇洗净切片；将半个洋葱洗净切丝；生菜去皮洗净，切成小块；
4.将肉块撕成小块，加水软化；
5.土豆去皮洗净，切成小块；
6.排骨洗净，加入适量料酒、酱油腌制半小时以上；加入少量淀粉或红薯粉拌匀；
7.八角、桂皮、干红辣椒洗净准备；
8.大火，加入适量食用油，锅里放入冰糖翻炒，再放入锅里放入八角翻炒；
9.先在锅里炒洋葱，再炒几分钟土豆；
10.将香菇、生菜放入锅中翻炒1分钟左右；
1.将排骨放入锅中，翻炒几下，加入适量的米酒(料酒也可以)、适量的酱油和水，将所有食材盖好；
12.烧开后加入一汤匙郫县豆瓣酱，用适量盐和鸡精调味，再加入干猪皮；
13.小火煨15分钟后，将莴笋叶和黄瓜放入锅中，翻炒至熟，即可食用。
