鸭脚怎么做好吃又简单 鸭脚如何做好吃又简单
1.材料:鸭掌300g、蒜、姜、盐、酱油、红糖、料酒、花生油。
2.鸭掌洗净，用刀剪掉指甲，备用。
3.锅洗干净，装小半锅水，开大火，放点姜丝进去。
4.水开后把鸭掌放进去，倒点料酒去腥，水开后再煮5分钟左右。
5.关火后去掉鸭掌，再用清水洗净血水。
6.大蒜去皮，生姜切丝，放入碗中备用。
7.大火，倒入花生油和姜蒜。
8.炒出蒜味时，倒入鸭掌翻炒。
9.然后加入料酒、酱油、盐、红糖，翻炒至鸭掌变色。
10.加水，以没吃过鸭掌为准。先开大火，水开后再开小火。
11.大约25分钟，慢慢煨鸭掌。
12.快速收汁时，注意翻炒要快。汁没了，要马上拿锅，以免糖把头发炸了。
