1.把辅料剁碎。将葱、姜、蒜、肉洗净，切块备用。
2.煮米粉。将锅里的水烧开，放入米线中，煮到软，然后迅速取出，放入冷水中备用。因为后面还要煮，所以不要煮太久。
3.爆炒。锅里热油，放入葱、姜、蒜、五香粉炒香。
4.调味。将肉末放入锅中，翻炒变色，然后加入料酒、酱油、盐和少许盐调味。
5.煮沸。加入高汤煮沸。如果没有库存，可以用清水。
6.放入米粉。将汤煮沸，加入米粉，煮1分钟左右。不要太久，煮一下就好。
7.完成。最后根据个人喜好，加入辣椒油、葱花、香菜、辣椒等。
