1.海带可以放冰箱;
2.干海带表面有很多盐,可以一直放在冰箱里保存。但泡好的海带要尽早食用,减少在冰箱冷藏时间。
3.海带中含有褐藻胶、褐藻酸等物质。一旦吸水,会在海带表面造成粘稠的胶体,阻碍水的进一步浸泡,很难彻底煮熟。此外,海带中的营养成分,如水溶性维生素、矿物质等也会溶于水。如果长时间浸泡,营养价值会降低。