第一步
材料:皮皮虾200克。辅料:面包糠50g、椒盐1大勺、小米椒3个、姜1片、蒜3瓣、生抽1大勺、香菜1根、油适量。
第二步
将大蒜、姜、胡椒、香菜、虾切片，沥干水分。
第三步
锅里多倒点油，放入皮皮虾反复煎两次，然后取出装盘。炸两次，色泽艳丽，香脆可口。
第四步
锅里倒油，放入蒜片、姜片、小米椒翻炒几下。
第五步
加入面包屑，翻炒半分钟左右。
第六步
加入炸好的皮皮虾，撒上盐和胡椒粉，倒入酱油，翻炒均匀。
第七步
出锅前撒上香菜。
