凉拌猪耳朵怎么做 凉拌猪耳朵做法是什么
第一步
主料:猪耳朵200g、胡萝卜50g、芹菜50g
辅料:生姜1片、香油5g、小葱5g、花椒5g、冰糖5g、料酒1茶匙、酱油1茶匙、卤汁1包、油适量、酱油1茶匙、红油1汤匙
[/h/
第二步
洗猪耳朵。
第三步
生姜切片。
第四步
一串葱。
第五步
将葱花一根根切好。
第六步
将胡萝卜切成条状。
第七步
将芹菜切成段。
第八步
锅中加入冷水，烧开调味酒，去除猪耳朵的腥味，捞出洗净。
第九步
锅中倒入少许油，加入卤汁包、老抽、淡酱油、冰糖、花椒、小葱、猪耳朵，加入适量清水，大火烧开后转小火炖30分钟。
第十步
然后取出切片，放在碗里备用。
步骤11
锅中倒入水，加热，芹菜和胡萝卜焯一下，捞出备用。
步骤12
在碗里加入姜、蒜、酱油、香油、胡萝卜、芹菜和红油，搅拌均匀。
第十三步
最后撒上葱花。
