江苏省淮安有什么特产

淮安的著名特产有盱眙龙虾、山药、盱眙桃、淮安蒲菜、涟水萝卜干、涟水莲藕、金湖蟹、金湖泥鳅、金湖芡实、西顺河红花生、涟水张骞、洪泽湖白鱼。

盱眙龙虾

盱眙龙虾是淡水龙虾。盱眙龙虾是斗湖、天泉湖、猫儿湖、天鹅湖、八仙湖五湖龙虾中最有名的。每年5-9月是旺季，年产量高。盱眙龙虾口味独特，具有麻、辣、鲜、香的特点。它是一种受欢迎的食物，香味绵长，回味无穷，气味浓郁，诱人食欲。

山药

山药是非常健康的食物，经常吃。具有健脾和胃、止泻止痛、祛痰生津、润泽皮毛、降血压、降血糖、抗肿瘤、延缓衰老的药用功效。它也是一种烹饪和油炸的美味蔬菜。淮阴区码头镇是怀山药的原产地。山药具有根茎粗短、根毛多、品质好、肉质白嫩、淀粉含量高、香甜可口等特点。

盱眙桃

盱眙桃是江苏淮安盱眙县的著名特产。桃子是一种软溶质，果肉柔软多汁。果实顶部扁圆形，成熟后易剥皮，有粘性。具有美肤、清胃、润肺、化痰的功效。富含多种维生素，其中维生素C含量最高。