扬州特产有哪些特产

扬州的特产有高邮湖大闸蟹、扬州漆器、扬州炒饭、泾河西瓜、沙头青壳蛋、界首干茶、高邮鸭蛋、仪征青阳春茶、杨光湖虾、宝应莲藕、蟹肉包子、五香茶十二圩。

高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地生物资源丰富，其中高邮湖大闸蟹，纯天然品质，天下第一。去高邮，一定要吃大闸蟹。用湖蟹制作的菜肴有蒸蟹、炒蟹丝、雪花蟹斗、蟹豆腐、蟹黄扒鱼翅、蟹粉狮子头、蟹黄汤圆等十余种。

扬州漆器

扬州漆器制作历史悠久，早在2000多年前的汉代就已经非常有名。隋唐时期，扬州的漆器工艺尤为精美，镶嵌金属的产品与日俱增。明清时期是扬州漆器的繁荣时期。除了绘画和雕漆外，还展出了平磨、骨石镶嵌、珍宝镶嵌等新技术。

扬州炒饭

扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，经历了主厨的逐步创新，再融入淮扬菜 选材严谨，制作精细，加工精致，讲究配色，原汁原味 最后发展成为淮扬风味的著名主食之一。扬州的蛋炒饭有不同的口味和品种，如清蛋炒饭、金包银蛋炒饭、月牙蛋炒饭等。