1.原料:剃刀蜗牛
2.主料:豆豉、大蒜、辣椒和酸笋。
3.辅助配料:盐、油、醋、酱油、烧酒、胡椒粉。
4.打开蛤壳留单壳，捞出沙肠，用清水冲洗干净；
5.锅烧热，倒入油，烧至九分熟，倒入主料，翻炒至一股酸辣的气味呛鼻，再依次加入辅料，继续翻炒至所有配料融合产生香味，再倒入葱段，入锅翻炒入味。
