1.将水倒入锅中，烧开，放入意大利面；
2.大火烧开后，转小火，中间加三至四次冷水，反复反复煮至面条完全熟，无硬核，取出用冷水冲洗干净；
3.牛柳切成细丝，加入生粉、盐、料酒、酱油，拌匀，腌制5分钟左右；
4、炒锅加油，火八成热时，放入肉丝煮；
5.盛出炒好的牛肉，锅中留油，重新加热，放入青椒丝和葱丝，翻炒至断；
6.放入煮好的意大利面；
7.加入盐、鸡精、碎黑胡椒、生抽、淡酱，加入少量水搅拌均匀；
8.加入牛肉丝，翻炒均匀，然后出锅。
