1.将3个鸡蛋和1个蛋黄敲入碗中，搅拌均匀；将150g水烧开，加入白糖，变成糖水。
2.将蛋黄液、糖水和半杯炼乳倒入容器中，搅拌均匀，放入冰箱备用。
3.将酥油、少许盐、泡打粉、面粉和适量水调匀成面团，分成12等份，在面板上压成圆形；将压平的面团放入蛋挞模具中，修整边缘。
4.从冰箱中取出蛋黄液，均匀地倒入蛋挞皮中。8分钟后放入微波炉，温度设定在200度，20-25分钟。
