1.材料:番茄一个，金针菇一个，鸡蛋一个，木耳六个，嫩豆腐一块，火腿肠一块，生抽一勺，老抽一勺，醋一勺，盐一勺，胡椒粉一勺，水淀粉适量，葱花，香菜，香油。
2.西红柿去皮切成小块，鸡蛋打散，金针菇撕成两半，木耳、豆腐、火腿肠切丝。
3.锅里放一点油，西红柿炒成汁，加一大碗水，放金针菇、木耳丝、豆腐、火腿丝烧开。
4.加入一勺酱油，一勺醋，一点酱油，一勺盐，一勺胡椒粉，撒上淀粉，撒上蛋液，最后撒上葱花和香菜。如果喜欢，还可以滴几滴香油，味道更好。
