1.材料:兔肉400g，盐3g，橄榄油20g，酱油适量，料酒适量，辣椒2个，蒜半个，糖适量。
2.兔肉洗净，切块。
3.将兔肉放入锅中焯一下。
4.锅中加入橄榄油，将煮好的兔肉翻炒。
5.加入盐、料酒、酱油、糖等。并继续翻炒。
6.兔肉基本上色后，放入蒜和辣椒，翻炒一会，加入少许水，煮10分钟左右。
7.将兔肉放入高压锅中，煮40分钟至1小时。
