鲜茴香一般可以用来拌饺子馅、炒菜、凉拌。以下是茴香白豆腐的制作方法:
1.将干白豆洗净。
2.切成小条。
3.在清水中焯一下。
4.把过冷水拿出来控制。
5.茴香苗洗净。
6.切碎以备后用。
7.将干红辣椒炒成辣椒油。这个可以提前炒。
8.在豆干中加入盐、味精、花椒油、辣椒油、蚝油拌匀。
9.加入茴香，搅拌均匀即可食用。
