1.锅里放油，爆香一部分姜末，放入鱼用料酒翻炒至干水香，出锅。
2.洋葱洗净切丝备用。
3.青红椒切丝，洋葱切末，姜蒜切末。
4.锅里放油，炒一份姜末，放入鱼用料酒翻炒至干水香，出锅。
5.锅中放油，爆香姜蒜末，放入青椒略炒。
6.加入洋葱翻炒入味。
7.倒入鱼丝，加入蚝油、鸡粉、盐，用酱油搅拌均匀。
8.加入洋葱，搅拌均匀，然后上桌。
