蒜蓉辣椒酱的做法大全

1.锅中倒入适量清凉油，然后将蒜粉倒入锅中，开小火慢炖。火大了，马上就烧起来了。同时不断用勺子搅拌。开始慢慢飘的时候，差不多就可以拿起来了。

2.将大蒜用小火煮约2-3分钟，然后加入适量的蚝油。它是由牡蛎或生蚝浓缩而成的汁液，味道极其鲜美。传统粤菜烧的非常频繁，做广式蒜蓉酱绝对少不了。

3.加入适量的鸡汁，以鸡肉或鸡骨为主要原料，再配以各种香料和少许调味剂精制而成。味道自然，鸡肉味十足，也是粤菜常用的酱料。广东厨师经常用它来煮大蒜酱。

4.加入适量辣椒酱、糖、盐，调好蒜蓉酱的味道。厨师说是微辣，比较适合大众口味。这种方法简单实用，特别适合家庭制作。