鬼子姜能用酱油腌吗

1.材料准备:生姜一公斤，食用盐适量，酱油一公斤，醋和白糖少量，蒜几头，味精少量，小辣椒几个。

2.用酱油腌制生姜的具体步骤:

(1)将准备好的生姜清洗干净，捞出沥干水分，然后用刀切成自己喜欢的块或片，放入盆中，放入食用腌制两天，然后倒掉盐水。

(2)将腌制好的生姜用手挤干，去掉多余的水分备用。去掉大蒜的皮得到蒜瓣，放在姜片里。

(3)将准备好的酱油、食醋和白糖、小辣椒和味精等调料放在一起，放入锅中烧开，煮一会，让糖和盐全部融化，然后关火冷却。

(4)准备一个干净的瓶子或罐子，把姜、蒜放进去，然后把煮好的汁倒入瓶子里，使汁不穿过姜，然后把瓶口封好，放入冰箱腌制。大概一个星期左右，里面的姜就好吃了。想吃的时候用干筷子拿出来，加少量香油在盘子里调味，就可以吃了。