1.准备食材:青菜、鸡蛋、瘦肉、薄千片、小葱、油、盐、生粉、香油、酱油。
2.将瘦肉、青菜、千张洗净，切丝，小葱切丁，生粉加水，鸡蛋打成蛋液备用。
3.锅里烧油，油热后下肉丝炒1分钟，放入酱油翻炒几下，再放入青菜，中火翻炒。
4.将青菜炒香，加水烧开，再放入切好的千丝和适量的盐，用锅铲轻轻搅拌。
5.锅中再次沸腾后，加入调好的生面粉水搅拌至粘稠，再加入蛋液搅拌至沸腾。
6.将煮好的汤和食材倒入盘中，撒上葱花，淋上香油。搅拌均匀，做出美味的热汤。
