多根香肠怎么制作既好吃又简单
1.准备去皮、去骨、半肥半瘦的猪腿5000克，小肠1对，辣椒面50克，胡椒面60克，胡椒面30克，盐40克，姜50克，糖100克，料酒30毫升，味精20克。
2.用粗盐反复摩擦猪小肠3次，或用竹片轻轻刮去表面污垢，注意不要刮伤。然后吹空气，让它自然干燥；也可以用。
3.将猪腿切成块状或条状；加入花椒粉、花椒粉、胡椒粉、盐、姜粉、白糖、料酒、味精拌匀；具体的调味也可以根据自己的爱好来衡量。
4.将调味后的肉条放入小肠内，用细线将每一小段扎紧。每一段可以用小针刺几次肠衣，以便通气，否则香肠不容易吹干。注意包装和压制。
5.将刚煮好的香肠挂在5摄氏度以下通风处，在阳光下暴晒7天左右；表面干燥后，可以放入冰箱的冷冻室保存。
