抹茶点心的做法大全

1.蛋糕材料:鸡蛋2个，低筋粉30g，抹茶粉5g，玉米油16g，牛奶16g，细糖36g。

2.装饰材料:甜鲜奶油100g，蜂蜜红豆适量。

3.将蛋黄和12克细糖一起倒入碗中，搅拌均匀，不要打发。加入油和牛奶，搅拌均匀。将低筋面粉和抹茶粉混合，筛入蛋黄，搅拌成均匀的面糊。

4.用打蛋器把蛋白打成粗泡。分三次加入24克细糖，打匀。

5.带钩子的湿泡沫。将三分之一的蛋白挖入抹茶面糊中，搅拌均匀。将其倒回蛋白中，搅拌成均匀的蛋糕糊。

6.将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，打大泡，放入烤箱中层，175度上下加热，烤18分钟左右，出烤箱，脱模去掉纸，晾凉。

7.用直径6厘米的刀模将冷却后的蛋糕切成块。将鲜奶油搅打成细腻粘稠的状态，保持花纹不消失。

8.取一片蛋糕片，表面填满奶油，放上红豆，挤上一层奶油。再盖上一块蛋糕，表面挤一圈奶油，中间填满红豆。