珍珠汤圆要煮多久

珍珠小汤圆怎么煮 需要注意什么呢

1.烧水。锅中倒入清水，水开后放入汤圆，用勺背轻轻推开，让汤圆在锅内旋转几下，汤圆就不会粘锅底，也不容易粘在一起，造成皮破馅露。

2、煨。汤在锅里煮到浮到水面后，要赶紧把大火改成小火煮。如果一直用大火煮，汤圆不停翻滚就会破皮。另外，由于加热不均匀，容易造成外熟内硬，影响口感。

3.点冷水。煮饺子时，每煮一次水，都要加入适量的冷水，使饺子忽冷忽热，使皮质凝结，粉质紧实。煮两三次后，再煮一会儿，关火即可食用。这样煮出来的饺子不会破，反而软而不硬，香甜爽滑。