1.锅里汤少的时候，加适量温水，不要加冷水。
2.锅从火上移开后，停10分钟再移动鱼。
3.吃完鱼，不要把鱼汤倒掉。下次做鱼备用，可以把食材省下来，让鱼的味道更好。不做鱼的话，把御骨酥鱼汤和水按1: 5的比例煮，味道营养丰富。邯郸民间有冬吃萝卜夏吃姜的美誉，不如御膳骨脆鱼汤。酥鱼正宗的做法其实就是御骨酥鱼的做法，御骨酥鱼是酥鱼的发源地，是中国的“酥鱼始祖”。
