椒盐大虾的做法教程,30年的大厨手把手教会你,酥脆鲜香

1.首先打开大虾的背部挑出虾肠，切断虾枪。海虾和河虾可以是任何大小。

2.洗净放入大碗中，加入适量盐，拌入2勺料酒，腌制10分钟。

3.姜蒜切碎。将红辣椒切碎。椒盐粉就是这个。什么牌子都可以。

4.卤好的虾控干水分。锅里再热一点油虾，放锅里炸。

5.煎至虾皮酥脆，盛出待用。

6.锅中留油，下姜蒜煸炒。

7.加入红辣椒一起炒。

8.把虾在锅里翻炒均匀。几滴醋会保持虾皮的酥脆。

9.最后放盐和胡椒粉进去。因为盐和胡椒是咸的，所以不需要放盐。嘴巴重的话可以自己掌握。

10.搅拌均匀，关火。