怎么烧红烧肉好吃，红烧肉的做法步骤
1.材料:五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱50克、姜30克、白糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2.将五花肉切成2.5厘米见方的块，放入有冷水的锅中，水烧开后将肉块煮5分钟，捞出。控水备用；
3、炒锅倒入少许油，爆香八角，倒入细糖，翻炒糖色，炒至微黄；
4.将糖充分溶解，炒至略显颜色，将肉块翻炒，将肉块翻炒至沥干水分，颜色鲜艳，表面略黄，然后开始上油，熬成黄酒；
5.倒入酱油翻炒至黄酒挥发，酱油均匀吸附在肉上；
6.将肉翻炒均匀后，将开水倒入锅中，至水与肉块持平。然后，加入葱、姜片和香叶；
7.最后加入冰糖，盖上锅盖小火炖30-40分钟；
8.肉熟后，捞出葱、姜、八角、香叶。然后，放少许盐，大火收汁；
9.汤收了就可以出锅了。收集果汁时，可以把多余的油倒出做其他用途。这种油味道很好，但也可以用于其他用途。
