1.先把鱼的内脏去掉，黑色内膜和鱼鳞清理干净，在鱼肚上抹一点盐，加点葱段和姜片。
2.锅中倒油，烧热，小火煎鲫鱼至两面微黄，倒入姜片，下料酒。
3.倒入适量开水，煮10分钟左右。然后将豆腐块放入锅中，大火烧开，小火煨至汤变白。
4、加盐调味，也放点香菜出锅。
