1.主料:牛腩(腰窝)1280克，莲藕640克，辅料:蜜枣40克，红豆40克，调料:姜5克，盐5克。
2.牛腩洗净，切成大块，去脂，放入沸水中焯一会。
3.取出后，放入冷水中，洗净，沥干水分。
4.莲藕洗净，去节去皮，切成大块。
5.红豆、生姜、蜜枣洗净。
6.将所有材料放入清水锅中，大火煮沸。
7、小火炖3小时，加盐调味即可饮用。
