1.材料:花生250克，食用油适量，盐1茶匙，白酒1汤匙。
2.生花生洗净，用水晒干，不容易炸。
3.将清凉油放入锅中，然后将花生放入锅中，开小火。
4.中间用中火翻炒至花生呈金黄色，锅内几乎没有小气泡。这时候花生大概七八成熟，等不到全熟，很容易糊。
5.取出花生放在盘子里之前，先在花生上撒一点白酒，搅拌均匀，等完全凉了再撒一点盐。
