青占鱼怎么烧，青占鱼怎么烧不腥
1.材料:青鱼2条，姜，蒜，干辣椒，香葱，盐，油，味精，酱油，少量白糖。
2.先将鲭鱼肚子里的内脏清洗干净，切掉鱼鳍和鱼鳃，清洗干净，控水备用；
3.姜切片，蒜捣成沫，干辣椒切碎，葱切段备用；
4.烧热锅，沥干油。将姜、蒜、干辣椒依次放入锅中煸香；
5.然后把干鲭鱼放入锅中，放盐(鱼的两面都撒上盐，这样味道好，鱼皮也不容易破)，中火煎(烧一锅开水)；
6.当鱼两面煎黄后，将开水倒入锅中。不要过鱼身，加入少量白糖、适量酱油、适量味精；
7.水再次翻滚时，盖上锅盖，改火煨；
8.大概五到八分钟后，把切好的葱段放入锅中，然后把没洗好的汤倒在葱段上，就可以出锅了！
