1.配料:鱿鱼、葱段、姜片、花生油。
2.将墨鱼洗净，保留整条墨鱼，不要切开或切割以清洁内脏。
3.洋葱切段，姜切片备用。
4.热锅，放花生油，放二三片姜，放鱿鱼干马上盖锅煮三分钟左右。
5.三分钟后，鱿鱼会大量出水，颜色开始泛红。关火，捞起鱿鱼，倒掉水(水可以用来炒菜，很鲜很甜)，清洗锅。
6.再次加热花生油，放入葱段，放入鱿鱼，再次盖锅。翻炒两分钟左右出锅。
