1.将红薯放在开水蒸笼架上，中火蒸15分钟至熟。
2.取出来趁热用勺子压成泥。
3.加入糯米粉、糖和一汤匙左右的水，充分揉搓(干湿度适中)。
4.取适量土豆泥，双手揉成团，然后双手拍成饼。
5.锅里放油，烧至八成热。放入饼，用中火煎8分钟(煎的过程中不时把饼翻过来)。
6.熄火后，用锅边的铲子把每一个饼压出油来。
7.上菜后上菜。
