1.瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、盐、淀粉，拌匀，腌制十分钟。
2.锅里放油，油热后炒肉丁。
3.迅速摊开，直到肉丁变白，然后捞出备用。
4.锅里放底油，炒干辣椒。
5.加入毛豆一起炒。
6.加入胡椒粉翻炒至四季豆变色。
7.加盐，放入肉丁翻炒均匀。
8.烹饪前加入葱花。
